俗话说：处处留心皆学问。现代牧业营养中心赵遵阳主任说：‘’牧场遍地是金矿，挖得越深，收获越多。”也就是说，越平常的事其实越不平常。一说起营养，好像总是离不开能量、蛋白、维生素这些字眼，但其实被誉为“生命之源”又看似平常的水才是最为重要、需求量最大的营养物质。

热应激时，水可以蒸发散热；冷应激时，水可以大量蓄热，保持体温。奶牛体重的大约65%是水分，其产生的“白色血液”——牛奶更是含有约87%的水分，所以水对产量的影响速度及程度都要高于其他任何营养物质。

奶牛的饮水量与季节、气温、饲料结构、干物质采食量、产奶量、年龄、体重、泌乳阶段等因素有关。但首先，我们要保证水槽足够的水位。对于高1米左右的水槽来说，水位不要低于水槽边缘的10cm，要使牛的口鼻能没入水中5cm左右。

对于泌乳牛来说，保证其饮水就是保证当前。奶牛作为群体动物，挤奶后是集中饮水时段，此时饮水量占全天饮水量的30-50%，牛舍的水槽设置需要满足该舍15%的牛只同时饮水。奶牛每产1kg牛奶需要4-5kg水，而其中80-90%来自于直接饮水。当环境温度由10℃上升到24℃时，奶牛每采食1kg干物质，饮水量由3.5kg上升至5.5kg，热应激下的饮水量更是正常温度范围的1.2~2倍。由此，饮水对于泌乳牛的重要性可见一斑。

对于非泌乳牛来说，保证其饮水是保证未来。成年牛一天的饮水量在30-200L不等，青年牛每100kg体重需水量大约8L。大家都知道“20/80原则”，即20%的牛群要占据我们80%的精力，这是逐步提高我们牧场产量效益的黄金法则。产前21天至产后21天是20%，是一个泌乳期的开始，是决定整个泌乳曲线走向的关键。针对这个时期的牛只，我们要尽量少转群，使其多休息，另外在产房要提供新鲜的初产TMR，因为产后尽快采食可以提高整个初产的采食量，更要有充足洁净的饮水，因为饮水促进采食。

饮水质量和数量同样重要，质量会影响数量。对于牛来说，除非水中盐含量过高或电导率太大，否则牛只不会拒绝饮水。因此，一定要保证水质洁净无污染并定期清理。水质中的某些污染物或化合物会与饲料中的营养成分发生相互作用，将会严重威胁到产量甚至繁殖性能，所以每年对水质进行筛查还是很有必要的。

冬季气温下降，对于没有加热水槽的牧场来说水的温度受气温的直接影响。当水温低于8℃时就会对产量有一定的影响，而饮温水（15℃左右）比饮冷水产量可提高5%左右。Cunningham等研究发现，当奶牛饮入21kg温度在1.1℃的水时，瘤胃上中下层温度分别降低1.3、4.7、12.8℃。瘤胃内正常温度在39℃左右，饮水会暂时但是很快降低瘤胃内温度，而要恢复到饮水之前的温度则需要20-120min左右，与饮水量及水温有关，恢复过程需要消耗自身的能量产热，所以这段时间内瘤胃微生物的活性会受到抑制，影响饲料消化。

简单的事情重复做，你就是专家；重复的事情用心做，你就是赢家；只想不做，你只能当梦想家。水的重要性，人人皆知，但就是因其太过平常而往往最容易被人忽视。小事成就大事，细节决定成败，牧场无小事，看似平常的水位水温也许就会带给你意想不到的效益。变换新视角，小改变大收获，一起加油！